Kuchnia doby odzyskania niepodległości oscylowała między dwoma skrajnościami, z jednej strony skrajna bieda i kłopot z pozyskaniem podstawowych produktów choćby chleba, z drugiej rauty i bankiety w pałacach i dworkach organizowane z różnych okazji,  jak choćby wizyty Marszałka Piłsudskiego, który chętnie odwiedzał ziemiańskie siedziby. Lekcje odbywają się w budynku Spichlerza